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お酒を飲むのが大好き!毎日終わった後の1杯を楽しみに頑張ってます。

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2010年5月24日 (月)

お仕事です

いつもありがとう御座いますsign03


当店には只今大学3年生pen

まさに就職活動真っ最中sign02


でも、まったく内定が取れないdown

この“時代を生きている”といった感じの

スタッフがいますcoldsweats02

ニュースなどで就職内定率がどうのこうのtvと聞きますが

ホントに身近に就職できない大学生がいるとcoldsweats01


ほとんど他人事のような感覚で見ていたニュースtv

見かたがだいぶ変わりますwobbly


どうしてあげる事も出来ませんが、


きっと、本人の努力が身を結ぶ日が来ることを願いながらhappy02


今出来ることは、

色々なことを、バイトを通してでも経験しdash


これから社会人として、強い人間をアピールできる“人間力”を

つけるべきかとcoldsweats01

なんて、

えらそうなこと言ってみたcoldsweats01


どうでしょうか。


2010年5月10日 (月)

王道

いつもありがとう御座いますsign03


今週の『どったん麺』happy02

“味玉チャーシュー麺”ですupup


どったんばは居酒屋ですが、

王道の醤油ラーメンnoodleをランチで販売しちゃいましたgood

使用する鶏がらスープを仕込んだのは、

やはり、

中華料理人で当店の“日替わり番長”(その素性は不明)が

こだわりこだわり完成しましたhappy02


clip大きな中華包丁で切ってますが、

このチャーシューも“番長”自家製で

これもまた美味happy02なんですshine


過去にラーメン屋さんをやろうと考えていたこともあったそうで、

でも、イタリアンで働いていたや、フレンチ、居酒屋bottle

で、

修行したのは、某有名中国料理店だそうですdash


マルチというかなんと言うかcoldsweats02

“マルチコック”ってなんか聞こえはいいですよねsweat01


そんな、マルチコックが作った王道の醤油ラーメンnoodle

“味玉チャーシュー麺”noodle

ぜひぜひお試し下さいhappy02

2010年5月 6日 (木)

大変です。

いつもありがとう御座いますsign03


久々登場dash

お魚修行中のカズヤ君(仮名)chick


なんと、

ライバル出現ですcatface


本日から来てもらっているアルバイトの方が

かなりキャリアを持った方でしてshine

いわば職人ですangry

clipこの包丁、

その方の包丁ですが、

元は1尺(30cm)あった柳刃包丁だったそうですsweat01

今は、10cmほどsweat02


使って使って使って使って…

3分の1ほどの長さになるまでhappy02


職人です。


どうするsign02カズヤ君(仮名)chick


でもきっとこれも彼にとっていい刺激なればと思う

今日でしたcatface

2010年3月26日 (金)

旬とは

いつもありがとう御座いますsign03


最近ちょっと寒いですけどsnow


美味しいお酒が呑めてbottle

美味しい食べ物があってriceball

いい季節になりましたcherryblossomcherryblossom


春になると、お魚fishも美味しくなりますよhappy02

かつおなんかも今と秋が旬ですよねupup


最近は、輸送技術の向上のせいなのか…

海の変化sign02で、魚の旬が早くなってきているのか…


店頭に並ぶ“旬の魚”の時期が早くなってきているようなsweat01

気のせいでしょうかcatface


来週から当店も“初がつおたたき”を販売しますshine


そういえば、最近魚を触らせてもらっているカズヤ君chick(仮名)

来週からかつおfishを捌きますangry


始めて、onekgを越える魚を捌くのではないかと…

見た目は大した大きさではないですがsweat01


彼にとっては、クジラsign02に見えるのではsmile

なんて。


頑張れカズヤ君chick(仮名)

巨匠と呼ばれるその日までnotes

はは。

2010年1月12日 (火)

皆さんこんにちは!

皆さんこんにちは!
かれこれ、5年神田のこの地でお世話になっております『どったんば』ですhappy02

ここで働くスタッフはそれぞれで、学生から2児のパパまで、

それに、無趣味なヤツからオタクまで…coldsweats01

個性?たっぷりなお店です。

あ、この写真はその中でお酒オタクとでも言いましょうかsecret

お酒と高校野球とcatをこよなく愛する変人eyeglass

いやいや、普段は口下手なおっさんなんですけど、

ブログなんて書いちゃってる…、それが何気面白いhappy02


一度ご覧になってみてはいかがでしょうnotes

当店のぐるなびトップから、ホームページをクリックして

その中のスタッフブログに書いていますsweat01

http://www.dottanba.com/  ←当店ホームページ

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