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お酒を飲むのが大好き!毎日終わった後の1杯を楽しみに頑張ってます。

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2010年7月14日 (水)

お久しぶりです

いつもありがとう御座いますsign03


久々に更新しますcoldsweats01


今日は、当店メニューの中でも

人気の高い、地鶏の串焼きchick


そのつくねを作っている場面に遭遇したので

ジャマモノ扱いされながら一枚camera

とりもも挽肉、軟骨挽肉、たまねぎ、などなど

特別なものは入れてなくdash

オーソドックスな、つくねになっておりますwink


材料を混ぜて、こうやって手で

一個一個


くるくるnotesくるくるnotes


特別なものが入ってなくても

焼き手の愛情たっぷりなつくねですheart02

はは。

2010年5月10日 (月)

王道

いつもありがとう御座いますsign03


今週の『どったん麺』happy02

“味玉チャーシュー麺”ですupup


どったんばは居酒屋ですが、

王道の醤油ラーメンnoodleをランチで販売しちゃいましたgood

使用する鶏がらスープを仕込んだのは、

やはり、

中華料理人で当店の“日替わり番長”(その素性は不明)が

こだわりこだわり完成しましたhappy02


clip大きな中華包丁で切ってますが、

このチャーシューも“番長”自家製で

これもまた美味happy02なんですshine


過去にラーメン屋さんをやろうと考えていたこともあったそうで、

でも、イタリアンで働いていたや、フレンチ、居酒屋bottle

で、

修行したのは、某有名中国料理店だそうですdash


マルチというかなんと言うかcoldsweats02

“マルチコック”ってなんか聞こえはいいですよねsweat01


そんな、マルチコックが作った王道の醤油ラーメンnoodle

“味玉チャーシュー麺”noodle

ぜひぜひお試し下さいhappy02

2010年4月12日 (月)

特盛り!

いつもありがとう御座いますsign03


腹が減っては戦は出来ん!

なんて昔の人が言った通りriceballriceball

いつの世も、人は食欲には勝てないようですsweat01


clipこれ、

タダのステーキ丼ではありませんcatface


new新どったんランチになって、

新登場した『超盛り!メガどんぶり』なるものでsign02

ご飯だけで、fivezerozero

これにアメリカンサイズのステーキが乗ってtaurustaurus


総重量約onekgsign02

はあろうかとsweat01


皆さんこれをほぼ完食されるんですnotes

スゴイですねhappy02


数量限定ということもあり、

おかげさまで、ほぼ毎日最後には完売しますhappy02

皆さん、腹が減っては戦は出来ん!なのか

どうなのかsign02


ぜひとも、午後の活力につなげて頂ければと思いますupup


あ、

ちなみに、今週のメガどんぶりは

大判!かき揚天!!です。

すごいですsweat01

2010年4月 8日 (木)

海の恵み

いつもありがとう御座いますsign03


北海道は根室よりsnow

clipキンキの煮付けです。


北海の厳しい環境で育った海産物は、身を守るため

その身体に良質な脂肪を貯えますriceballcakericeballcake


その脂が上質な旨みとなり、

このキンキは正にそんな海からやってきましたmistsnow


とにかく美味ですsign03


是非是非happy02

ぜひsign03

お召し上がり下さいbleah

2010年4月 6日 (火)

チェリー ブロッサムぅ

いつもありがとう御座いますsign03


皆様、お花見には行きましたか?

桜は、もう散り始めnotes

まさに桜吹雪状態cherryblossomcherryblossomdash


まだ、今週末までお花見に行けるのではsign02

と、

淡い期待を持ちながら、

最近のんで美味しかったお酒bottle 第zerofour

『MM』clip

clipエムエムです。


一昔前に流行った、

麦焼酎の原酒をウイスキーなどのオーク樽(樫樽)

に寝かせsleepy、芳醇な木の香りを加えた麦焼酎ですshine


木の香りが程よく、ウイスキーほどガツンとは来ませんがnotes

「まろやか」という表現が一番似合う焼酎かとcatface

木の香りは、癒しの効果があるのではcherryblossomcherryblossom

桜の木の下で飲むのもイイかもですねhappy02


あ、

先週のお花見、一緒に行ってくれたみんなぁsweat02

この場を借りてゴメンナサイsweat01


飲みすぎに…

というか、もう若くないなぁdown

と、実感した先週のお花見でしたcoldsweats01

はは…

2010年2月19日 (金)

大人気です!

いつもありがとう御座いますsign03


時々どったんランチの日替わり定食を紹介しているhappy01

clipどったんランチ日替わり日記 NO.zerosix


6回目の今回は『ポークカレー』pigpig

clip豚バラ肉ですpig

これを食べやすいサイズにカットしていきますnotes


それぞれかと思いますがsweat02

個人的にはカレーと言えば豚肉pig何ですよねぇbleah


それに作ったその日よりsweat01

前日の残りのカレーの方が美味しかったりしますsign02


アレですsign02アレwink

“一晩寝かせたあの旨さ”


当店の中華料理人“日替わり番長”が珍しくdash

この写真を撮ってcameraと言っていたので

clip焦がしたまねぎです。

たまねぎのみじん切りをこんな色になるまで炒めますshine

これが、カレーのコクを生むのだそうですupup


「コクを生むにはこれだけじゃないけどねsmile」といつもの番長sweat01


焦がしたまねぎを入れてshine、このまま冷まして冷蔵庫で一晩寝かせますup

アレですsign02アレwink

“一晩寝かせたあの旨さ”


大人気の所以ですhappy02

2010年1月20日 (水)

お昼の豚カツ丼!

どったんばのどんぶりランチで不動の人気を誇っているのが

豚カツ丼sign03


人気のsecretをほんの少しcoldsweats01

お肉は有名なとんかつ屋さんも使っている?豚ロース肉pigpig

粉をつけますpigブヒsweat01

卵をつけますpigブヒsweat01

粗めの生パン粉で衣をつけますpigブヒsweat01

で、サクサクhappy02ジューシーhappy02に揚げますpigブヒsweat01


これだけsweat01って思わないで下さいcatface

一つ一つの工程を手作業で丁寧に行うことが美味しさにつながるsign02

なんて、ホントですよwink

pigブヒsweat01


2010年1月18日 (月)

トマトソースハンバーグ

本日のランチはトマトソースハンバーグsign03

大人気の秘密は…

この特製ソースにありsecretsign02


なんてsweat01


トマトには、低カロリーなだけでなく、脂肪の吸収を妨げる酵素

が含まれていてダイエットに最適です。

↑あるトマトサイトより引用させていただきましたcoldsweats01


要するに、ボリュームがあるハンバーグfullでも

この特製トマトソースをかけることで、ヘルシー?に

しかも、食べやすくなる訳でshine

ボリュームを感じさせない満足感を得ることが出来ますsign03


なんて、褒めすぎsweat02


当店の“日替わり番長”と呼ばれる男が丹精込めた

特製トマトソースを是非ご賞味あれconfident

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